スイートバジルの育て方をまとめました!【初心者でも簡単に出来た】【大量収穫】

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室内で簡単に育成できる植物といえば、やはりスイートバジルではないでしょうか?

スイートバジルは植物の中でも初心者向きとはよく聞きますが、どうやって育てるのかということと、ホントに簡単なのかという観点から今回はスイートバジルの育て方について私の実体験を元にサクッとまとめてみました。

今後スイートバジルを育ててみたいなーと思っている方の参考になればと思います。

私も初心者ながらスイートバジルを育ててみたのですが、結果として私の育てているスイートバジルはもりもり育ちました。

育ちすぎて…どう調理しようか困ったこともありましたので今回はおまけとして最後の方で私が試してみたスイートバジルの調理方法もご紹介いたします。

スイートバジルの苗・鉢・土選び・水やり

私は今回、バジルを苗から育てました。出会いはスーパーで、野菜売り場に売られていたスイートバジルを一目見て「かわいい!」と思ったので、即買いして育てることにしました。

苗を選ぶときは、

  • 葉が元気でしっかりしているかどうか
  • 茎に新芽があるかどうか(=将来的にしっかり成長してくれそうか)

を基準に選んでいます。

鉢はお好みでいいと思います。将来的にどれぐらい大きくしたいかで決めてもいいでしょう。

私は直径20cmの鉢を買いました。鉢の底には4点ぐらいの穴が開いているものです。

土に関してはココピートと腐葉土が混ざったセットをお店で買いました。

本来は鉢底に石を敷く予定だったのですが割愛していきなり土を入れています。

水やりに関してはバジルがしなっとしてきたら、で良いと思います。葉を見てると水気がなかったり、しゅんとしているのが目で見て分かるのでそのタイミングで水をあげるようにしていました。

2日に1回ぐらいでしょうかね。

室内で育てているので風とおしがいいわけではないですが、直射日光は避けています。

このサイズ(15cmぐらい)から育て始めて、3ヶ月ぐらい経った時点でそこそこ葉の数も増えてきて、何枚かちぎって料理に使えるようになります。

半年ぐらいでかなり大きくなり、50枚以上収穫できるようになりました。

右がバジルですが、左のアボカドもかなりの存在感ですね笑。

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スイートバジルが伸びてきたら摘心します

スイートバジルは成長が早いです。「おっ、のびてきたなー」と思うとあっと言う間に伸びていきいます。

ひょろりと茎が伸びてきたらと摘心をする必要があります。摘心とは平たくいうと茎を切ってしまうことです。

この摘心をすることで、切られた部分から両端に向かってのびるようにまた新しい芽が伸びてきます。

補足

この摘心をしないとスイートバジルの収穫枚数が増やせなくなりますのでご注意ください。

また芽が伸びすぎるとお花が咲いてしまいます。バジルはお花が咲いてしまうと葉の味が劣化すると言われていますので、葉を観察してちょいちょい摘心してあげてください。

Maki
せっかく大きくなったのにはさみで切ってごめんねバジル…

と思いつつも、今後の成長に期待して摘心しましょう。

摘心した部分は水につけておくとまた茎から根が生えてきます。無限錬金術ならぬ、無限錬バジル術です。

水は摘心した葉にほんのりつく、ぐらいでよいです。3日ぐらいで白くて細い根が生えてきます。

根が2~3cmになったぐらいで、土に植え替えました。それからしばらくすると順調に育っていきます。

ちなみにこれはヨーグルトのカップの底をほじくって穴をあけて鉢にしています。笑。

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収穫したスイートバジルの調理方法

収穫したスイートバジルは色々と料理に使えます。ここからは私が実際に育てたスイートバジルを利用して作った料理をご紹介いたします。

収穫したスイートバジルでカプレーゼ

葉の収穫枚数が30枚ぐらいであれば、カプレーゼがおすすめです。

トマト・スイートバジル・モッツアレラチーズを順番に挟み、オリーブオイルと塩をさっとかければ出来上がりです。

バジルの香りがトマトとマッチして…幸せになれます。

簡単にできるし見栄えもいいので、おもてなしにもいいかも知れません。

収穫したスイートバジルでジェノベーゼパスタ

葉の収穫枚数が50枚以上だと、ちょっと消費しきれないですよね。そんなときはジェノベーゼソースをつくって、ジェノベーゼパスタにしてしまいましょう!

フードプロセッサーが無くても作れました。

まずスイートバジル・松の実(または胡桃・ピーナッツ)をみじん切りしてパルメザンチーズ・にんにく・オリーブオイルを混ぜるだけです。

そのソースをパスタにさっとかけてできあがり~!です!一口食べれば口の中がバジルバジルしてきます。

まとめ

というわけで今回はスイートバジルの育て方についてご紹介いたしました。

元気な苗を選び、ココパームなどの土で育て葉がしゅんとしてきたタイミングで水をあげる

適度に茎が伸びてきたら摘心する

収穫したバジルはカプレーゼかジェノベーゼがオススメ

実はバジル以外にアボカドやジャックフルーツという植物を育てていまして…またこれがかわいくてかわいくてたまらないのです。笑。興味のある方はセブでガーデニングを楽しもう【何でも良く育つよ!】をご覧ください!それでは!


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